韭菜味道极好，营养价值也超高，做法多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“虾皮韭菜炒蛋的做法 如何做才能更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾皮韭菜炒蛋的做法：

　　材料：

　　韭菜，虾皮，鸡蛋，食盐，香油，十三香，水，食油等

　　步骤：

　　1.鸡蛋加少许食盐打蛋液，韭菜切大段

　　2.炒锅放食油，放入鸡蛋翻炒至凝固起锅装盘备用

　　3.炒锅放食油，放入切好的韭菜段

　　4.放入虾皮

　　5.放入十三香和少许食盐，炒至变软

　　6.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

　　7.加入少许的水焖煮一下，调入香油，出锅食用

　　以上主要介绍了虾皮韭菜炒蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的小知识。

　　韭菜的功效与作用

　　1.补肾壮阳

　　韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

　　2.益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　3.行气理血

　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　4.润肠通便

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

　　吃韭菜的注意事项

　　1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。

　　2、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

　　3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。

　　4、《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

　　5、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

　　6、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

　　7、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。

　　8、缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。

　　9、大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

　　以上就是关于：“虾皮韭菜炒蛋的做法 如何做才能更入味”的分享，希望对你有帮助。

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