糯米丸子味道很好，营养价值也很高，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“糯米丸子的做法 味道鲜美营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下糯米丸子的做法：

　　材料：

　　糯米，肉馅，虾仁，胡萝卜，蛋清，香菇，葱，姜，盐，料酒，淀粉等

　　步骤：

　　1糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

　　2大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

　　3香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

　　4取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

　　5所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

　　6拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

　　7重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

　　8蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

　　以上主要介绍了糯米丸子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道丸子喔。接着要给大家补充点关于糯米的小知识。

　　糯米的功效与作用

　　1.滋补佳品

　　有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　2.缓解脾胃虚寒

　　适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

　　3.缓解尿频症状

　　糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　糯米食用禁忌

　　1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。

　　2、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。

　　3、糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。

　　4、糯米不宜一次食用过多。

　　以上就是关于：“糯米丸子的做法 味道鲜美营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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