鳕鱼肉质鲜嫩，营养极丰富，吃法超多，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法 集营养美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法：

　　材料：鳕鱼，鸡蛋，韭菜，中筋面粉，玉米淀粉，料酒，胡椒粉，花椒粉，鸡精，花生油，葱，姜，香菜等

　　步骤：

　　1.首先备齐所有的食材，鳕鱼提前从冰柜里拿出来解冻，韭菜摘洗干净。

　　2.把洗净的鳕鱼用刀切成小块，葱姜切碎备用。

　　3.把切好的鳕鱼块放到一个碗里，倒入料酒和姜末，胡椒粉和适量的盐，最后倒入甘汁园玉米淀粉，喜欢用这个淀粉，用它能使汤汁浓稠，菜肴增亮。

　　4.把鳕鱼和所有的调料搅拌均匀后腌制一会。

　　5.取一个大一点的碗，把鸡蛋打入碗中。

　　6.把鸡蛋打散后，放入少许葱花和香菜梗，适量的盐和鸡精。

鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法 集营养美味于一体（图片来源：摄图网）

　　7.搅拌均匀的鸡蛋液里倒入适量的中筋面粉。

　　8.把鸡蛋面糊搅拌均匀，看见鸡蛋面糊呈流动的状态就可以了。

　　9.这个时候加入用刀切碎的韭菜末，记住韭菜不要切的太碎，以免影响口感。

　　10.把所有的食材搅拌均匀就可以了。

　　11.美食锅提前预热后，用硅胶刷子蘸少许花生油把每个圆盘涂抹一遍。

　　12.把搅拌好的鸡蛋面糊依次放入圆盘里，再把腌制好的鳕鱼放到面糊上面就可以了。

　　13.盖上锅盖用中火慢慢煎制至2分钟后。

　　14.把煎好的鳕鱼韭菜鸡蛋饼，翻过来再继续中火煎制。

　　15.看见鳕鱼韭菜鸡蛋饼煎至两面金黄色即可关火咯。

　　以上主要介绍了鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鳕鱼的相关知识。

　　鳕鱼的营养价值

　　1、含有丰富的蛋白质

　　蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

　　2、含有多种维生素

　　在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

　　3、脂肪含量非常低

　　鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

　　4、含有人体必需的氨基酸

　　对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。

　　鳕鱼的其它美味吃法推荐

　　清蒸鳕鱼

　　材料：鳕鱼，葡萄干，姜丝，盐，料酒，蒸鱼酱油，西蓝花，圣女果等

　　步骤：

　　1准备好材料

　　2鳕鱼先用盐和少许料酒腌制15分钟

　　3抹上少许的蒸鱼酱油

　　4放上葡萄干和少许姜丝，大火蒸10分钟

　　5西兰花洗净切小块

　　6焯水后即可摆盘

　　香炸鳕鱼

　　材料：鳕鱼，鸡蛋，面包糖，盐，料酒等

　　步骤：

　　1鳕鱼去皮备用

　　2处理好的鳕鱼加盐、料酒腌制半小时

　　3准备面包糠和一个鸡蛋打散

　　4取一块鳕鱼蘸上蛋液

　　5均匀的裹上一层面包糠

　　6依次做好所有鳕鱼后表面刷一层油放在空气炸锅中，180度烤15分钟即可

　　香煎鳕鱼

　　材料：鳕鱼，姜丝，生抽，大蒜，食用油，胡椒粉，料酒等

　　步骤：

　　1准备好食材

　　2除鳕鱼外所有材料调成腌料

　　3腌料跟鳕鱼拌在一起，盖上保鲜膜腌制20分钟使其入味，中途记得将鳕鱼翻面一次

　　4食用油倒入不粘锅中烧热，然后调中大火将鳕鱼放进去慢慢翻面煎

　　5好吃，看着又上档次的大菜，轻松制作

　　香菇鳕鱼粥

　　材料：白粥，鳕鱼，香菇，蔬菜粒，料酒，姜粉，盐等

　　步骤：

　　1把冰冻的鳕鱼解冻

　　2将鳕鱼去骨、去皮，切成小块，用料酒、姜粉腌制10分钟。

　　3锅中放入白粥和香菇，加适量水，小火烧开。

　　4锅中放入白粥和香菇，加适量水，小火烧开。

　　5烧开后滚煮2分钟。

　　6下蔬菜粒。

　　7再次烧开后，再放鳕鱼。

　　8鳕鱼煮熟后，加盐即可。

　　以上就是关于：“鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法 集营养美味于一体”的分享，希望对你有帮助。

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