土豆很多人都爱吃，算得上是一道物美价廉的食物了，价格超便宜味道超棒营养还很丰富。它的做法和搭配也是多多，下面要给大家分享的内容是：“红烧土豆片的做法 既好看又好吃的川菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧土豆片的做法：

　　材料：

　　土豆，葱，姜，青椒，红椒，花椒，五香粉，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1、将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用;

　　2、锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味;

　　3、将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右;

　　4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味;

　　5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右;

　　6、放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅。

　　以上主要介绍了红烧土豆片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美味的菜肴喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的存放

　　1、土豆存放在阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

　　2、土豆在常温下保存，不需经过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一起，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。

　　3、土豆要放在黑暗的角落，否则表皮变绿，食用后可能中毒。

　　忌连皮吃

　　马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里。

　　温馨小提示

　　脾胃虚寒忌多食

　　马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　孕妇忌食

　　孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。

　　忌冷冻

　　马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。

　　以上就是关于：“红烧土豆片的做法 既好看又好吃的川菜”的分享，希望对你有帮助。

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