在夏季很多家庭都喜欢喝紫菜蛋花汤，既美味又可以清热降火。下面要给大家分享的内容是：“紫菜蛋花汤的做法 补碘的佳食”，一起来看下吧!

　　首先来看下紫菜蛋花汤的做法：

　　材料：

　　紫菜，鸡蛋，油，肉末，盐，姜片等

　　步骤：

　　1.把所需材料准备好

　　2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜

　　3.锅里下少许油煸炒肉末至变色

　　4.加入适量的水煮开

　　5.水开后下紫菜

　　6.下适量的盐

　　7.最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀

　　8.搅拌均匀即可关火

　　9.可撒上一些木鱼花味道更鲜

　　小技巧

　　1、蛋液不要加盐搅拌，以免下锅会结块

　　2、最后才下鸡蛋液，边倒边搅拌，这样比较容易成蛋花

　　3、蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮

　　以上主要介绍了紫菜蛋花汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于紫菜的小知识。

　　紫菜的功效与作用

　　1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;

　　2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;

　　3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

　　4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　与紫菜搭配相宜的食物

　　白萝卜：白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。

　　紫甘蓝：能吸收到更高的营养。

　　蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康。

　　鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。

　　西兰花：西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。

　　鱼：紫菜富含叶酸、铁及维生素B6，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体。

　　豆腐：紫菜适宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态。ting30.com听三零转载请保留

　　以上就是关于：“紫菜蛋花汤的做法 补碘的佳食”的分享，希望对你有帮助。

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