帝王蟹是从冰冷的北太平洋海水中捕获后，立即被加工或冰冻，可以全年供应的一种海蟹。既可以整蟹或也可以分离成蟹肉、钳肉和腿肉出售。帝王蟹怎么做好吃?告诉你绝佳的烹饪秘籍。

　　帝王蟹的营养价值

　　帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

　　中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

　　帝王蟹的烹调范围

　　帝王蟹怎么做好吃?因为它们已经被加工过，所以食用时只需要再加热;也可蒸、烤、炒等中式烹饪方法。

　　由于蟹肉鲜甜柔嫩，所以制作时一定要掌握好火候，不可烹调过老，影响质感

　　烹制时最好配些新鲜时蔬和水果，这样口感更加清爽鲜甜。不要加入大量油脂，会影响原料质感。

　　帝王蟹怎么做好吃的处理步骤：

　　1.先将帝王蟹清洗，并解冻。

　　2.将刺用剪刀剪掉，以利食用。

　　3.并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。

　　4.将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。(喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点)

　　5 放入处理好的帝王蟹。

　　6.淋上日清酱油拌炒，盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。。(一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜)

　　帝王蟹怎么做好吃?这个霸气豪放的烹饪方法，吃过的都说好，你也可以试试!