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苦菊怎么凉拌好吃 凉拌界的百搭食物

   苦菊怎么凉拌好吃?做为凉拌界的百搭食物,苦菊一般作为凉拌菜,出现在餐桌上,有人蘸着沙拉酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱的直接吃。也可以和紫甘蓝、圣女果、彩椒、花生仁等放在一起,做成拌菜食用。

  凉拌苦菊的原料:

  苦菊、花生、圣女果、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油

  凉拌苦菊的做法:

  1、苦菊去掉最外层的老叶,掰成一片片的小叶,清洗干净;过一遍凉开水,沥干水备用。

  2、小蕃茄清洗干净后,一分为四;炒熟的花生去红衣后,装入保鲜袋,用擀面杖略敲碎。

  3、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁;苦菊和小蕃茄放置大碗中,浇上调味汁拌匀装盘,撒上花生碎即可。

苦菊怎么凉拌

  苦菊怎么凉拌好吃的烹饪技巧:

  1、炸花生要热锅凉油进锅,花生一开始会噼啪响,后来不响了,就说明熟了。

  2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻烦就省略。

  3、酱汁事先调好,吃之前搅拌均匀倒入即可,放入盐先进入,苦菊蔫了。

  4、苦菊一定要提前洗净,控干水分,防止吃了生水拉肚子哦!

  苦菊怎么凉拌好吃介绍完了。春天里,绿油油的苦菊成为我家餐桌的常客。做法简单,价格实惠。所以是非常健康安全的选择。

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