手撕茄子如何做，怎么做好吃，下面就就来看看它的做法具体介绍。
手撕茄子
食材明细
茄子2条
香菜 2-3根
蒜 1个
指天椒 6粒
酱油 4汤匙
香醋 2汤匙
盐 1茶匙
鸡精 1茶匙
芝麻油 几滴
自制辣椒油 适量
做法
1. 主材料备好。
2. 茄子去头去尾，放入蒸锅大火蒸熟。
3. 这时我们可以准备凉拌调料，指天椒切圈，蒜压成泥，香菜切末，酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量，调配成凉拌汁。
4. 茄子蒸软至用筷子能插入即可(要多插几个地方)。
5. 将茄子拿出，撕开两半放入盘中放凉。
6. 放凉后再撕成细长条。
7. 然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥，再淋入备好凉拌汁。
8. 拌匀放置一会即可开吃。
2021-07-20
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