猪蹄的做法有哪些，怎么做红焖猪蹄好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。
红焖猪蹄
食材明细
猪蹄1只
板栗300克
水发香菇100克
姜 适量
蒜头 适量
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
小茴香 少许
八角 少许
陈皮 少许
花椒 少许
做法
1. 猪蹄一只，切大块。
2. 将猪蹄焯水。
3. 焯水的猪蹄盛起摊凉。
4. 摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。
5. 板栗去皮洗净。
6. 起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。
7. 将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。
8. 炸好的猪蹄盛起待用。
9. 另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。
10. 将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了
2021-07-20
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