下面为大家介绍红薯烧肉的做法 红薯烧肉怎么做好吃包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。
红薯烧肉的原料：
五花肉适量、红薯两个、八角一个、老抽、冰糖、料酒等。
红薯烧肉的做法：
1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥
2、红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下;
3、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用;
4、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感;
5、倒入老抽，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，加入温热的水，大火烧开转小火炖;
6、加入适量的糖(冰糖最好，颜色红亮)、等到肉快炖好时，把红薯放进去，接着炖;
7、等到肉和红薯都熟烂后，加入盐调味，汤汁收干即可起锅。
2021-07-20
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