甘蓝菜味道极鲜，营养超丰富，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“甘蓝菜炒五花肉的做法 加点姜可去腥提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下甘蓝菜炒五花肉的做法：

　　材料：甘蓝菜，五花肉，油，盐，五香粉，蒜，生抽等

　　步骤：

　　1五花肉洗净，切薄片，剔除肥肉备用。

　　2甘蓝菜洗净切块，撒点盐冷水浸泡一下杀菌，再洗净控净水分。

　　3大蒜去皮洗净切片。

　　4炒锅加入加肥肉片翻炒，尽量多炼点油，爆香五香粉和蒜片，下入五花肉、喷少许醋翻炒，让肉质保持鲜嫩。

　　5加入甘蓝菜大火爆炒。

　　6炒至甘蓝菜颜色变绿。

甘蓝菜炒五花肉的做法 加点姜可去腥提味（图片来源：摄图网）

　　7加入盐、少许生抽调味。

　　8出锅装盘。

　　以上主要介绍了甘蓝菜炒五花肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于甘蓝菜的相关知识。

　　紫甘蓝和包心菜哪个更营养

　　圆白菜和紫圆白菜，是平常大家爱吃的蔬菜，而大家也会疑问，这两种容貌共同、色彩不一样的菜到底有什么区别。咱们来听听教授是怎样剖析的。

　　圆白菜，也被称球甘蓝，别号卷心菜，归于甘蓝的变种。世界卫生组织引荐的最佳食物中，卷心菜排行第三。卷心菜养分适当丰厚，富含很多的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌成效。卷心菜新鲜汁液能医治胃和十二指溃疡，有止痛及推进愈合效果。紫圆白菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。养分丰厚，特别富含丰厚的维生素C和维生素E和B族。

　　国家蔬菜工程技术研究中心何洪巨表明，两者同属甘蓝的不一样种类，在养分成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的不同，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还富含丰厚的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够维护人体免受自由基的损害，有抗衰老的效果。还能增强血管弹性，按捺炎症和过敏，改进关节的柔韧性。此外，紫甘蓝具有特别的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰厚的色素，是拌色拉或西餐配色的好质料。在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少量白醋，不然，经加热后就会成为黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等，可与西红柿一同做汤，也可作馅心。卷心菜能按捺癌细胞，一般秋天栽培的卷心菜按捺率较高，因而秋冬时期的卷心菜能够多吃。采办时不宜多，避免搁几天后，削减养分成分。

　　紫甘蓝的其它美味吃法推荐

　　蒜蓉小甘蓝

　　材料：

　　小甘蓝。

　　做法：

　　1. 蒜瓣5 瓣剁成蒜蓉。

　　2. 小甘蓝洗净，去除烂叶老帮， 每个对半切开。

　　3. 倒2-3勺食油入不粘锅，放入小甘蓝，切面朝下。

　　4. 用中火煎至金黄，加入蒜蓉，加水至一半甘蓝的高度，盖上锅盖，小火焖煮。

　　5. 煮至用筷子可轻松插入，加盐收干水，出锅开吃。

　　凉拌紫甘蓝

　　材料：

　　紫甘蓝，素虾仁，黄瓜。

　　做法：

　　1、紫甘蓝，黄瓜切丝，素虾仁备好。

　　2、加上调料拌好，即可。小诀窍次日食用，则变成美丽的粉色。

　　紫甘蓝炒土豆片

　　材料：

　　紫甘蓝300克，土豆1个，红辣椒1个，姜末3克，大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克。

　　做法：

　　1.将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。

　　2.将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

　　3.将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。

　　4.热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。

　　5.锅内留底油，倒入紫甘蓝，将紫甘蓝炒至断生，倒入炒好的土豆片。

　　6.将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀，倒入红辣椒片。

　　7.翻炒均匀后，加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。

　　8.将所有材料炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

　　蛋炒紫甘蓝

　　材料：

　　蛋，紫甘蓝。

　　做法：

　　1.鸡蛋加盐打散成蛋液，煎成蛋饼后切细条。

　　2.将清洗干净的紫甘蓝切成条状，并在油锅里炒熟，最后放入切好的鸡蛋条即可。

　　以上就是关于：“甘蓝菜炒五花肉的做法 加点姜可去腥提味”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       醋拌紫甘蓝的做法 人见人爱的一款凉菜

　　玉米粒拌甘蓝的做法 这款凉菜超流行