清炒空心菜的做法 怎么炒空心菜才好吃，空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠道蠕动、通便解毒的作用。那么清炒空心菜的做法是什么？怎么做好吃呢？下面为大家介绍清炒空心菜的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。
原料：空心菜300克。
调料1：红泡椒、生姜、大蒜各适量。
调料2：醋、白糖、生抽、鸡精、盐、淀粉各适量。
做法：
1、空心菜择取嫩的部分，洗净后沥干;红泡椒剁碎成末，生姜与大蒜也切成末;
2、将调料2放入碗中，加入少许水拌匀成调味汁;
3、锅内放入适量的水烧开，加入一小勺油，下入空心菜焯烫至变色后迅速捞出，沥干;
4、起油锅，下入红泡椒与姜蒜末，炒出香味;
5、下入焯烫好的空心菜，快速地炒匀;
6、倒入调味汁，炒匀即可。
2021-07-20
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