西葫芦怎么做好吃 如何做西葫芦肉馅锅贴
作者: 范烟承 2014-03-22 16:38 [查查吧]：www.chachaba.com
西葫芦怎么做好吃，西葫芦肉馅锅贴如何做，下面就来看看它的做法详细介绍。
西葫芦肉馅锅贴
食材明细
全麦面粉200克
饺子粉100克
西葫芦 2个
肉馅 250克
香油 适量
姜 适量
大葱 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
油盐 适量
胡椒粉 适量
做法
1. 将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水;
2. 揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟;
3. 肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟;
4. 将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐， 腌制一下;
5. 将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油;
6. 再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了;
7. 将饧好的面团揪成大小相同的剂子;
8. 擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;
9. 将上面捏紧， 两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用;
10. 烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油;
11. 盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
12. 盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
13. 水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色;
14. 出锅装盘。
