胡椒猪肚汤的做法 猪肚怎么做好吃
作者: 马佳 2014-03-22 16:04 [查查吧]：www.chachaba.com
猪肚的做法有哪些，胡椒猪肚汤怎么做好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。
胡椒猪肚汤
食材明细
猪肚一个
柴母鸡 半只
胡椒 一把
葱 一段
姜 几片
做法
1. 猪肚，一定要洗干净啊，最难的可能就是这个了，买回来的猪肚用盐和淀粉交替着反复的一遍一遍的洗，洗到你满意为止;猪肚里面的油脂也是一定要翻过来剥干净的。
2. 洗干净的猪肚切成大块，入开水锅里焯一遍。
3. 把焯好的猪肚放入烧开水的砂锅里煮开改小火。
4. 柴母鸡半只，切块，洗净，焯水，放入猪肚的锅里，加葱姜，小火慢炖90分钟。
5. 关于胡椒，我没有在一开始就放进去，担心炖的太久，胡椒的味道过于浓郁;所以都是在最后10分钟才放进去的;放进去前用刀拍破就好。
6. 炖好好，把猪肚捞出来切成条再放回去煮开;盐，一定要是最后放，不然的话，那猪肚就变成铁肚了....放盐，煮上三五分钟就可以准备喝啦。
