花菜味道超好，营养又非常丰富，自然有很多人爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蒜苗炒花菜的做法 人见人爱的快手菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苗炒花菜的做法：

　　材料：

　　花菜，油，盐，姜，干辣椒，鸡精，蒜苗等

　　步骤：

　　1.蒜苗，姜，干辣椒切好备用

　　2.花菜掰成小块

　　3.过水焯断生

　　4.锅内油热放辣椒姜炸香

　　5.放蒜苗翻炒

　　6.倒入焯过水的花菜快速翻炒

　　7.最后放盐和鸡精

　　以上主要介绍了蒜苗炒花菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花菜的小知识。

　　花菜的功效与作用

　　1、抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;

　　2、清化血管

　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;

　　3、丰富的维K

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;

　　4、解毒肝脏

　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生

　　如何挑选花菜

　　1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

　　2、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

　　3、制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;

　　4、菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;

　　5、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

　　以上就是关于：“蒜苗炒花菜的做法 人见人爱的快手菜”的分享，希望对你有帮助。