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竹笋炒芹菜的做法 加点白糖会更提味

  竹笋口感独特,功效多多,可以搭配各种各样的食材做出美味来。下面要给大家分享的内容是:“竹笋炒芹菜的做法 加点白糖会更提味”,一起来看下吧!

  首先来看下竹笋炒芹菜的做法:

  材料:竹笋,芹菜,油,盐,生抽,白糖,葱,姜等

  步骤:

  1.芹菜摘洗干净

  2.竹笋切成条

  3.芹菜切成条

  4.胡萝卜洗干净切成条

  5.煮锅加水,竹笋入锅焯水后捞出沥干水

  6.起油锅,葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒

  7.竹笋入锅炒

竹笋炒芹菜的做法 加点白糖会更提味
竹笋炒芹菜的做法 加点白糖会更提味(图片来源:摄图网)

  8.加生抽炒

  9.胡萝卜入锅炒

  10.加白糖炒

  11.加盐炒,炒均匀关火,盛出享用

  以上主要介绍了竹笋炒芹菜的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于竹笋的相关知识。

  竹笋的其它美味吃法推荐

  竹笋酿肉

  材料:竹笋,猪肉,猪油,盐,水淀粉,料酒,小葱,蛋清等

  步骤:

  1准备竹笋和猪肉末

  2把竹笋去壳,去老根后中间剖开切成长短不一的段后再用小刀把中间的节去掉,留笋尖头

  3冷水下锅焯水后捞起

  4准备葱花和水淀粉

  5猪肉末里加入蛋清,2克盐,黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀

  6把猪肉末加入竹笋里后放入盆中

  7冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火

  8先把蒸好的醸竹笋放入盆中

  9蒸出的汁水回到入锅中,再加入一半的开水加盐调味

  10加入熟猪油

  11用水淀粉勾芡后熄火

  12把芡汁淋在食物上,撒上葱花即可

  竹笋炒火腿

  材料:竹笋,火腿,盐,油,葱,酱油等

  步骤:

  1竹笋去壳,洗净,切片,

  2清水煮沸,放入盐、竹笋汆烫,捞出沥干水,待用;

  3火腿切片;

  4热锅,无油清炒竹笋,炒熟,起锅;

  5热锅,倒油,小火煎火腿片;

  6放入竹笋,翻炒;

  7放盐、酱油、翻炒,放葱,起锅。

  五花肉炒笋片

  材料:竹笋,五花肉,大蒜,葱,鸡精,盐,生抽,鲜酱油等

  步骤:

  1准备食材。

  2竹笋切薄片。

  3五花肉切薄片。(大蒜拍扁,葱切段)这部忘记拍照了。

  4锅中注水烧开,放入笋片焯水2分钟。

  5焯水后用凉水冲洗几遍,进行控水。

  6炒锅中放入五花肉片小火煸炒出油。

  7放入大蒜和葱炒出味。

  8淋入酱油和料酒翻炒几下。

  9倒入笋片中火进行煸炒。

  10撒入盐和生抽翻炒几下。

  11最后放入鸡精拌匀即可断火出锅。

  咸菜竹笋炒肉丝

  材料:竹笋,咸菜,猪肉,油,盐,料酒,淀粉等

  步骤:

  1准备食材。

  2猪肉洗净切丝,放入料酒,盐,淀粉腌制15分钟。

  3咸菜洗净切碎。

  4竹笋去壳,洗净切条。

  5锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。

  6锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。

  7放入咸菜翻炒2分钟。

  8加入竹笋翻炒片刻,加少许清水盖盖煮至熟。

  9加入少许盐拌均匀即可。

  小贴士

  为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点,如有反应,马上停止;如没有反应,可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把笋烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病。

  以上就是关于:“竹笋炒芹菜的做法 加点白糖会更提味”的分享,希望对你有帮助。

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