腊肉炒面怎么做好吃 各种配菜不能少

作者: 卢北  2019-01-09 10:24 [查查吧]:www.chachaba.com

  腊肉口感非常好,吃法多样,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“腊肉炒面怎么做好吃 各种配菜不能少”,一起来看下吧!

  首先来看下腊肉炒面怎么做好吃:

  材料:鲜面条,腊肉,豆芽,青椒,胡萝卜,洋葱,菜籽油,生抽,盐,鸡精等

  步骤:

  1准备材料。

  2腊肉切成条,胡萝卜、青椒、洋葱切成丝。

  3鲜面条可以过油也可以焯水。在家做为了健康一般都是开水下锅煮七成熟捞出,过冷河,备用,过冷水是为了不黏连。

  4热锅凉油,放入腊肉煸炒微微出油、变色。

  5加入洋葱炒出香味。

  6再加入胡萝卜翻炒,至胡萝卜变软。

腊肉炒面怎么做好吃 各种配菜不能少
腊肉炒面怎么做好吃 各种配菜不能少(图片来源:摄图网)

  7再加入豆芽、青椒翻炒均匀,加少许生抽调色。

  8最后加入面条翻炒均匀,加适量盐、鸡精调味,炒制一两分钟成熟即可出锅了。

  以上主要介绍了腊肉炒面怎么做好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于腊肉的相关知识。

  腊肉的其它美味吃法推荐

  腊味合蒸

  材料:腊肉,蒜,姜,小米椒,豆瓣酱,剁椒等

  步骤:

  1腊肉取出后洗净

  2放蒸锅蒸15到20分钟

  3蒸好后取出清洗

  4取200克腊肉切片

  5摆入盘中 ,蒜和姜切碎,辣椒切碎

  6在表面放上蒜,姜和辣椒

  7中间放上豆瓣酱和剁椒

  8放入蒸锅中开大火蒸,上汽后蒸15到20分钟

  小炒腊肉

  材料:腊肉,蒜苗,红椒,植物油,料酒,生姜,红油豆瓣酱等

  步骤:

  1腊肉用温水浸泡,清洗干净。

  2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

  3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。

  4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

  5倒入腊肉片,小火翻炒。

  6调入一汤匙料酒,继续翻炒。

  7等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

  8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。

  腊肉炒香干

  材料:腊肉,香干,青辣椒,小米椒,生抽,姜,蒜,料酒,油盐等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2将腊肉放入开水洗干净;

  3放入锅中蒸上十分钟;

  4蒸好的腊肉切成片放入锅中, 加入少许油煸炒;

  5腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒;

  6翻炒出香味后加入香干块后继续炒;

  7加入少许生抽和料酒;

  8再加入少许水煮上三分钟;

  9加入青椒一起翻炒;

  10青椒变色后最后加入盐等调料;

  11盛入碗中, 表面上撒些小米椒点缀。

  清洗腊肉的方法:

  方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

  方法二、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时,如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅,煮到沸腾1、2分钟,然后把水倒掉,从新加干净的冷水煮熟。

  以上就是关于:“腊肉炒面怎么做好吃 各种配菜不能少”的分享,希望对你有帮助。

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