毛豆味道超鲜美，可以直接凉拌，也可以和其它菜一起炒。下面要给大家分享的内容是：“毛豆炒鸡丁的做法 集颜值美味营养于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下毛豆炒鸡丁的做法：

　　材料：毛豆，鸡肉，花生油，盐，生抽，蚝油，料酒，生粉，十三香，大蒜籽，干辣椒，姜，白糖，凉拌醋等

　　步骤：

　　1、先把鸡胸肉洗净切丁，放入盐、十三香、料酒抓匀，再放入生粉抓匀，最后淋入花生油抓匀，腌制片刻。

　　2、碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。

　　3、干辣椒洗净切段;大蒜籽姜去皮洗净切粒。

　　4、毛豆剥好，洗净。

　　5、把毛豆下锅焯水3分钟，捞起过凉，控干水份。

毛豆炒鸡丁的做法 集颜值美味营养于一体（图片来源：摄图网）

　　6、起油锅，放入鸡胸肉炒熟。

　　7、把鸡胸肉拨至一边，放入姜蒜、辣椒段炒香。

　　8、放入毛豆混合炒匀。

　　9、倒入料汁炒至入味，即可出锅享用。

　　以上主要介绍了毛豆炒鸡丁的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于毛豆的相关知识。

　　毛豆的其它美味吃法推荐

　　毛豆“炒”年糕

　　材料：毛豆，年糕，生抽，盐，五香粉，甜面酱，鸡精等

　　步骤：

　　1准备原料

　　2年糕切粒

　　3热锅凉油爆香五香粉一小勺

　　4倒入毛豆翻炒

　　5烹入酱油后加入年糕

　　6加入开水烧开

　　7加入金格勒酱适量或者甜面酱

　　8中火烧5-10分钟，加盐和鸡精收汁出锅。

　　山药毛豆炒蛋

　　材料：毛豆，山药，鸡蛋，剁椒，盐，鸡精，料酒等

　　步骤：

　　1准备好所以主料。

　　2山药去皮，切成小丁。

　　3黄瓜洗净，切成丁。

　　4鸡蛋加入料酒和盐打散。

　　5把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。

　　6锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。

　　7从起锅，注入油，下入泡椒煸炒。

　　8倒入焯水的山药丁 毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。

　　9加入盐和鸡精调味。

　　10加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

　　腊肉毛豆炖莲藕

　　材料：莲藕，毛豆，腊肉，盐，料酒，姜，葱，油，鸡精等

　　步骤：

　　1准备食材

　　2莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片

　　3取汤锅，放适量水，放下莲藕

　　4放姜，葱，料酒

　　5放腊肉，大火煮开，小火10分钟

　　6放下毛豆，煮10分钟

　　7加盐煮1分钟

　　8加鸡精，葱花，滴点植物油即可

　　毛豆炒排骨

　　材料：毛豆，排骨，花生油，白糖，小米椒，麻椒，蒜片，盐，干红椒等

　　步骤：

　　1煮熟的毛豆适量。

　　2剥皮备用。

　　3煮过的排骨(煮了四十分钟)。

　　4锅内适量油烧热。

　　5姜蒜片，麻椒，干红椒。

　　6放入炒香。

　　7排骨放入。

　　8适量白糖。(小块冰糖也可)

　　9炒至排骨焦糖色，倒入适量蚝油，老抽，生抽，盐。

　　10翻炒均匀。

　　11毛豆和小米椒放入。

　　12翻匀关火。

　　食用毛豆注意事项

　　不可与肉同吃

　　毛豆+烤肉+扎啤是许多人经典的夜宵模式，但其实，这样是很不好的。毛豆和烤肉都是脂肪含量较高的食物，吃了会肥胖不说，搭配扎啤还有可能引发腹泻的问题。

　　不可多吃

　　毛豆虽然营养丰富，但是其脂肪含量也是相当的高，加上因为是豆类食物，含有的蛋白质也很高，吃多了很容易导致脂肪摄入过多以及消化不良的问题!

　　以上就是关于：“毛豆炒鸡丁的做法 集颜值美味营养于一体”的分享，希望对你有帮助。

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