毛豆味道极清香，不管是凉拌还是炒或是炖着吃，都极入味。下面要给大家分享的内容是：“肉末炒毛豆怎么做好吃 豆瓣酱是提味的关键点”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末炒毛豆怎么做好吃：

　　材料：

　　毛豆，肉末，胡萝卜，葱，姜，蒜，小青椒，盐，五香粉，白糖，豆瓣酱，鸡精，油，水等

　　步骤：

　　1.准备好原材料，都清洗干净。胡萝卜.辣椒.切丁，葱姜蒜切沫

　　2.锅里放油，放入葱姜蒜，辣椒炒香，加入肉沫打散

　　3.炒至肉沫发白，加入豆瓣酱

　　4.中火炒出红油

　　5.放入毛豆和胡萝卜丁

        6.翻炒均匀，加入盐

　　7.放入五香粉

　　8.加入糖，翻炒均匀，加入清水，盖上锅盖，大火煮开

　　9.等汤汁变少了，放入鸡精，翻拌均匀，关火

　　以上主要介绍了肉末炒毛豆怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

　　毛豆的功效与作用

　　美容护肤

　　毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。

　　减肥瘦身

　　毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;

　　解倦怠

　　毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。

　　增强脑力

　　毛豆中所含的lecithin是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来。

　　毛豆的食用禁忌

　　1.一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

　　2.毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。

　　以上就是关于：“肉末炒毛豆怎么做好吃 豆瓣酱是提味的关键点”的分享，希望对你有帮助。