辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁怎么做

作者: pcjxk  2019-08-23 14:19 [查查吧]:www.chachaba.com

    辣子鸡丁可谓是米饭杀手啊,那你知道辣子鸡丁怎么做吗?辣子鸡丁的家常做法了解一下。

  辣子鸡丁的家常做法

  用料

  鸡腿2个

  辅料

  干辣椒25个 花椒30粒 大蒜2瓣 姜2片 食盐1茶匙

  芝麻10克 淀粉1茶匙 料酒1茶匙 生抽1茶匙 植物油4汤匙

辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁怎么做
辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁怎么做(图片源于摄图网)

  辣子鸡丁的家常做法

  1.材料大集合

  2.鸡腿洗净,剁成小块,越小越好,剁鸡腿时要注意安全

  3.鸡肉切到这么大就差不多了

  4.将剁好的鸡腿肉放入碗中,加入淀粉、料酒、生抽、盐,搅拌均匀,腌制半个小时,盐要多放些

  5.干辣椒切段,蒜、生姜切片

  6.锅烧热,放入植物油,这道菜的缺点是费油,所以油要多放些7.油烧到

  7、8成热时即油表面有小泡泡,但还没有沸腾,将腌好的鸡肉下锅,不停翻炒,以防止粘锅

  8.当鸡肉变色后两三分钟就可以捞出来了,控油备用

  9.盛出多余的油,锅里留些许底油,开到中火,油热后,爆香姜、蒜

  10.加入干辣椒、花椒,不停翻炒,以防止粘锅

  11.将刚才炒好的鸡丁下锅,继续翻炒

  12.翻炒至鸡丁熟透即可,出锅前加上芝麻

  13.装盘,香辣逼人啊,“米饭杀手”,减肥又泡汤了

  以上就是辣子鸡丁的家常做法啦,希望你会喜欢哦。

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