螃蟹许多人都非常爱吃，集美味营养于一身。下面要给大家分享的内容是：“毛豆炒螃蟹的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下毛豆炒螃蟹的做法：

　　材料：

　　毛豆，螃蟹，油，料酒，生抽，盐等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

　　3.将已清洗的螃蟹去蟹壳去鳃剪开，待用。

　　4.随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

　　5.烧锅4汤勺油烧热，下入收拾好的螃蟹，加1汤勺料酒。

　　6.翻炒一下。

　　7.接着，加适量的清水翻炒翻炒至熟。

　　8.然后，合入焯熟的毛豆翻炒一下。

　　9.最后，加1勺生抽。

　　10.加0.5勺盐。

　　11.调味炒匀即成。

　　以上主要介绍了毛豆炒螃蟹的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于螃蟹的小知识。

　　女人吃螃蟹的好处

　　1、抗衰老

　　蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

　　2、抗结核

　　螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　3、预防肿瘤

　　螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

　　4、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　5、抗感染

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　如何挑选螃蟹

　　1、看

　　优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

　　2、掂

　　对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用与河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。

　　3、剥

　　剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。

　　4、拉

　　如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

　　5、闻

　　如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒

　　以上就是关于：“毛豆炒螃蟹的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。