韭菜芽味道极鲜美，价格便宜，做法多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“韭菜芽炒肉丝的做法 集营养美味于一身”，一起来看下吧!

　　首先来看下韭菜芽炒肉丝的做法：

　　材料：韭菜芽，猪腿肉，油，黄酒，盐，生粉，枸杞子等

　　步骤：

　　1.买回家的韭菜芽先要把外面的一层老皮去掉再冲洗干净，猪肉丝要选择猪的后腿肉，洗净后切成均匀的细丝

　　2.切好的猪肉丝里加入盐，黄酒和生粉抓匀后静置20分钟，之后再滴入少许食用油用手抓匀，这样入锅后就能轻松的划散

　　3.不粘锅加热后倒入油，温油下入猪肉丝煸炒至全部变色后捞起

　　4.锅内留油，下入韭菜芽不断的煸炒至出香味，加盐煸炒均匀

　　5.再把猪肉丝回锅翻炒均匀

　　6.最后加入少许的鸡精翻炒均匀后熄火出锅

韭菜芽炒肉丝的做法 集营养美味于一身（图片来源：摄图网）

　　7.盛入盘里上面再加上枸杞子点缀即可

　　以上主要介绍了韭菜芽炒肉丝的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于韭菜的相关知识。

　　韭菜的保存方法

　　3-5天，韭菜容易变干或腐烂，可将韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鲜3-5天。

　　韭菜的营养价值

　　韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1。5克纤维素，比大葱和芹菜都高。

　　韭菜品种有哪些

　　香韭菜，湖南农家品种

　　叶肉厚，宽条形，深绿色，无蜡粉。叶鞘绿白色。分蘖能力中等。不耐寒，耐热;耐旱，不耐渍。适宜在夏季露地作青韭栽培，冬季保护地作青韭栽培。

　　二流子，四川农家品种

　　叶深绿色，冬季叶尖带紫红色，肉较薄，叶片细长，叶鞘较硬，分蘖力强。不耐低温，夏季生长快，冬季生长慢。遇霜全部叶片枯萎，地下部易衰老。适于夏季栽培，管理可粗放，较丰产。

　　汉中冬韭

　　叶鞘较长，横断面圆形，叶丛直立，叶片肥厚、宽大，叶数较多，质鲜嫩，纤维少，色浅绿，耐寒，春季萌发早，生长快，长势壮，高产，但味较淡，品质中等。适于露地青韭和软化栽培。

　　成都马蔺韭，成都地方品种

　　叶簇直立，叶鞘扁圆形，叶片宽而长，色淡绿，叶肉厚，不耐寒，但夏季生长迅速。适于春夏季露地作青韭栽培的软化栽培。

　　西蒲韭，又名铁杆子

　　四川成都地方品种。叶簇直立，株高38～40厘米，分蘖较多，叶深绿色，叶片较多，叶片宽，叶长36厘米，宽0.7厘米，叶肉较厚，叶鞘(假茎)粗硬，不易倒伏、不易浮蔸。产量高，品质好，较耐热、耐寒、耐湿。在长沙地区可终年生长，可露地栽培收获青韭，也可软化栽培，收获韭黄。

　　细叶韭菜，湖南农家品种

　　叶窄条形，深绿色，蜡粉多。叶鞘绿白色。分蘖能力强，耐热、耐寒性较强。适宜露地栽培收获青韭。

　　宽叶韭菜，湖南农家品种

　　叶宽条形，绿色，蜡粉少。叶鞘绿白色。分蘖能力中等。耐热、较耐寒，耐旱、耐涝，抗病性强。既可作露地青韭栽培，又可作软化栽培。

　　以上就是关于：“韭菜芽炒肉丝的做法 集营养美味于一身”的分享，希望对你有帮助。

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