鸡腿肉质极鲜嫩，不管是炒，炖或是油炸味道都很棒。下面要给大家分享的内容是：“香酥脆皮炸鸡的做法 加点姜蒜会更美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香酥脆皮炸鸡的做法：

　　材料：鸡腿，鸡蛋，面粉，生粉，盐，黑胡椒，白胡椒，葱，姜，蒜片，油，清水，料酒等

　　步骤：

　　1准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。

　　2在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。

　　3用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。

　　4另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。

　　5拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。

香酥脆皮炸鸡的做法 加点姜蒜会更美味（图片来源：摄图网）

　　6把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。

　　7锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。

　　8沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。

　　以上主要介绍了香酥脆皮炸鸡的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。

　　这几个地方不要吃

　　鸡脖子

　　鸡脖子不仅肉少(所以外面卖鸭脖的很常见，鸡脖子的却很少)，而且鸡脖子的皮下面有很多淋巴腺体，不仅存有病毒病菌还有饲料中的毒素。

　　鸡头

　　老话说“十年鸡头胜砒霜”，鸡头到鸡脖子处遍布很多淋巴组织，我们都知道淋巴的主要功能是抵御外来入侵的病毒和病菌。未经代谢的病毒就会潜伏在淋巴处，长期吃鸡头或是食用大量鸡头，毒素就会沉积在孩子体内，影响孩子健康。

　　鸡屁股

　　鸡的腔上囊(鸡屁股)含有大量的淋巴组织，淋巴组织中含有大量的病菌病毒以及未分解的病原体，即使高温烹熟后，有些病菌也不能被完全杀死，会对孩子的生长发育带来影响。

　　小贴士

　　应该在烹饪后，再给鸡肉去皮才好。在鸡皮和鸡肉之间，还有一层薄膜。这层薄膜可以保持肉质的水分，还能防止脂肪的外溢。有的人用鸡肉做菜时，喜欢将鸡肉去皮，倘若有必要的话，最好在烹饪后再去皮。这样做不仅能减少脂肪的摄入，还能保证鸡肉的味道依然鲜美。

　　以上就是关于：“香酥脆皮炸鸡的做法 加点姜蒜会更美味”的分享，希望对你有帮助。

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