快手炒年糕的做法人见人爱的一款美食

深圳查查吧作者：刘京到 2018-09-14 09:19

　　年糕味道超清香，不管是下火锅还是煮面条都很入味。年糕还有许多新鲜的吃法，下面要给大家分享的内容是：“快手炒年糕的做法人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下快手炒年糕的做法：

　　材料：年糕，瘦肉，白菜，年糕酱等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2烧一锅开水加入适量盐和食用油，放入年糕煮软，用筷子可以夹断即可。

　　3将白菜切成1厘米粗细的长条。

　　4肉丝加入适量淀粉拌匀。

　　5煮好的年糕沥干水分备用。

　　6热锅倒油烧至八成热。

快手炒年糕的做法人见人爱的一款美食（图片来源：摄图网）

　　7放入肉丝炒变色。

　　8放入白菜炒断生。

　　9放入年糕翻炒片刻。

　　10加入适量年糕酱翻炒均匀。

　　11大约炒一分钟即可出锅。

　　以上主要介绍了快手炒年糕的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于年糕的相关知识。

　　简介

　　年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

　　如何自制年糕

　　主料：糯米粉100g、粘米粉200g

　　辅料：油适量、清水280g

　　1.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀，加入清水约280-290克。

　　2.和成这种状态。

　　3.找一个大点的盘子，盘子上抹些油。

　　4.将面团平铺在盘子里，上笼蒸熟透，水开后大火约蒸30分钟。

　　5.将蒸好的面团放在案上，或大些的容器里，用你的拳头或擀面杖、石杵等去用力的捣。在捣的过程中不断翻面，抹上些植物油防粘。

　　6.直到可以拉出这种透明的膜就可以了。

　　7.整理成长条年糕形状。

　　8.包上保鲜膜，放在冰箱过夜，让年糕变硬就可切片。

　　以上就是关于：“快手炒年糕的做法人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。