小白菜味道清爽，营养丰富，是许多人都超爱的蔬菜之一。下面要给大家分享的内容是：“小白菜烧腐竹的做法 特别清口的一道快手菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下小白菜烧腐竹的做法：

　　材料：小白菜，腐竹，蚝油，鲜辣椒等

　　步骤：

　　1.腐竹用温水充分泡发

　　2.然后切成段

　　3.快菜洗净切块

　　4.蒜切片

　　5.辣椒切成马耳片

　　6.热锅凉油倒入蒜片炒出香味

　　7.倒入快菜炒匀

　　8.倒入腐竹炒匀

　　9.所有食材炒至断生时加入蚝油炒匀

　　10.最后加入辣椒炒匀即可出锅

　　以上主要介绍了小白菜烧腐竹的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于小白菜的相关知识。

　　小白菜可以生吃吗?

　　可以生吃，但不推荐。从营养学的角度来说，小白菜是适宜生吃的，温度高容易破坏小白菜的营养成分，而生吃可以保证小白菜营养素不被破坏，满足人体的营养需要。但生吃也有弊端，小白菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多，另一方面小白菜中草酸含量较高，吃多容易导致结石。

　　熟吃虽然营养素受到一定的破坏，但可以解决除去草酸、寄生虫和部分农药残留的问题。

　　最健康的办法是把菜放在热水中绰一下再吃，这样既可以去除部分农药、寄生虫，同时又可去除草酸，营养素破坏也不大，不过要注意绰的时间不宜过久。

　　小白菜其它美味吃法推荐

　　芝麻炒小白菜

　　材料：小白菜500克，盐2克，白芝麻15克姜丝、食用油各适量

　　做法：1、放少许白芝麻到锅里，锅热了转小火，不断地炒芝麻，等到它的香味出来时盛盘。

　　2、小白菜洗净，锅加油烧热，放姜丝炝锅，再放入小白菜，猛火快炒，然后放盐调味。

　　3、等菜熟的时候把刚才准备好的白芝麻放下去，再翻炒两下即可出锅。

　　小白菜汁

　　材料：小白菜100克，水适量。

　　做法：

　　1、小白菜清洗干净，控水。将叶子撕下来备用;

　　2、开水焯透，捞出控水，自然晾凉;

　　3、用搅拌机把菜叶搅拌成菜泥;

　　4、将打好大小白菜泥过滤，取汁水即可。

　　小白菜香菇粥

　　材料：大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量

　　做法：

　　1、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

　　2、大米淘好后用清水浸泡一晚。放入电饭锅中，按下"粥/汤"键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源。

　　以上就是关于：“小白菜烧腐竹的做法 特别清口的一道快手菜”的分享，希望对你有帮助。

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