烧麦是许多人都爱的点心之一,美味超棒。下面要给大家分享的内容是:“怎样做烧麦好吃 馅料超关键”,一起来看下吧!
首先来看下怎样做烧麦好吃:
材料:糯米,香菇,胡萝卜,大虾,饺子皮,柠檬汁,生抽,盐等
步骤:
1.糯米浸泡3小时以上,蒸锅上铺纱布,将泡好的糯米铺在上面,蒸30分钟;
2.胡萝卜和香菇切碎;
3. 虾去头,去尾部留下备用,中间剥皮去虾线切碎后滴入柠檬汁去腥;
4. 热锅倒少许油,倒入虾肉翻炒
5.加入香菇和胡萝卜碎,滴几滴酱油和少许盐,炒香后出锅
6. 加入糯米拌匀;
7. 饺子皮用擀面杖擀薄;
8. 包入香菇虾仁糯米馅;
9. 用虎口收紧,插入虾尾;
10. 蒸格上垫油纸,将包好的烧卖放好,记得间隔多些,喷点水在烧卖上
11.冷水上锅蒸15分钟左右即可。
以上主要介绍了怎样做烧麦好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于烧麦的相关知识。
简介
烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売 ,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。明末清初起源于北京,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
相关典故
烧麦一词的来历,另有有多种说法。另有一种说法是针对羊肉大葱烧麦的。据说烧麦起源在清朝的归化城(呼和浩特回民区和玉泉区)。明末清初时,在大南街大召寺附近,有哥俩儿以卖包子为生,后来哥哥娶了媳妇,嫂嫂要求分家,包子店归哥嫂,弟弟在店里打工包包子、卖包子,善良的弟弟除了吃饱以外,再无分文,为增加收入今后娶媳妇,弟弟在包子上炉蒸时,就做了些薄皮开口的“包子”,区分开卖,卖包子的钱给哥哥,稍卖的钱积攒起来,很多人喜欢这个不像包子的包子,取名“捎卖”,后来名称演变,向南传播就改叫烧麦了。
以上就是关于:“怎样做烧麦好吃 馅料超关键”的分享,希望对你有帮助。
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