香菇鸡肉丸的做法 集营养美味于一体

作者: whiajr  2018-05-31 09:47 [查查吧]:www.chachaba.com

  炎热的夏季一点食欲都没有,许多人都只想喝水。但是今天要给大家推荐一些美食,保证天气再热,你也爱吃,下面要给大家分享的内容是:“香菇鸡肉丸的做法 集营养美味于一体”,一起来看下吧!

  首先来看下香菇鸡肉丸的做法:

  材料:鸡肉,干香菇,姜,生粉,鸡蛋清等

  步骤:

  1提前将干香菇泡发好,捞出挤出水分(去柄)切碎备用。

  2鸡胸肉剁成肉糜(加入姜末备用)。

  3将鸡肉糜、香菇碎末放入大碗,加入料酒、盐、生粉及半个鸡蛋清,同时加入少量泡发香菇的水,用筷子搅拌均匀即可。

香菇鸡肉丸的做法 集营养美味于一体

  4手上抹适量油将搅拌后的香菇肉末搓成大小适当的肉丸,放入小火煮开的锅中。

  5待水开且肉丸颜色变白后,沥水捞出装盘,香菇肉丸完成

  以上主要介绍了香菇鸡肉丸的做法,你了解了吗?接着要给大家推荐几款其它超好吃的丸子。

  莲藕丸子

  材料:猪肉馅,莲藕,玉米淀粉,红薯淀粉,盐,糖,鸡精,大葱等

  步骤:

  1.4分肥,6分瘦猪前腿肉绞成肉泥备用

  2.莲藕去皮,刨成丝

  3.刨成丝的藕用刀剁成细小的丁状,加入切碎的大葱

  4.倒入猪肉馅

  5.加入盐,糖,鸡精,玉米淀粉,红薯淀粉混合搅拌均匀

香菇鸡肉丸的做法 集营养美味于一体

  6.锅倒入多些的油(油量是藕丸下入锅内,油没过为好)

  7.待油烧至5,6成热,左手抓住一坨藕泥,从虎口挤出圆形状,汤匙取之

  8.放入油锅小中火炸至定型

  9.定型好的藕丸,稍硬,上色微黄

  10.这时火可以稍微开大一点,炸至藕丸颜色变深,即可捞出

  紫薯糯米丸子

  材料:紫薯,糯米粉,白糖,食用油,芝麻等

  步骤:

  1.准备好紫薯,煮熟,趁热压称泥。

  2.加入白糖拌匀。

  3.加入糯米粉,搅拌均匀,用手团成一团。

  4.放置一会儿。

  5.团成一个个的小圆团。

香菇鸡肉丸的做法 集营养美味于一体

  6.盆里放入芝麻,滚一滚,让其均匀的沾满芝麻。

  7.热油锅。

  8.到油温七八成热的时候放入糯米丸子,炸至浮起后一会儿,捞出。

  自制牛肉丸

  材料:牛肉,料酒,鸡蛋清,盐,胡椒粉,糖,蚝油,清水,淀粉等

  步骤:

  1.准备好材料

  2.将牛肉剁碎

  3.然后将剁碎的牛肉放入料理机中,加入一匙鸡蛋清和少许清水

  4.启动料理机搅打

  5.料理机停止搅打,加入白砂糖、胡椒粉、淀粉,料酒继续按键搅打

  6.加入少许油继续搅打

香菇鸡肉丸的做法 集营养美味于一体

  7.搅打至起筋

  8.锅里烧开水

  9.牛肉在虎口挤出

  10.打好的牛肉取出

  11.加入适量油搅拌均匀

  12.煮熟即可

  自制鱼丸的做法

  材料:鲅鱼,橄榄油,盐,淀粉,姜,葱,鸡蛋清等

  步骤:

  1.鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。

  2.刮下来的鱼肉加适量的姜末,水,盐

  3.放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉,也可以用擀面仗捶打成泥)

  4.打好的鱼泥

  5.鸡蛋清充分打发后

香菇鸡肉丸的做法 集营养美味于一体

  6.分两次加入鱼泥

  7.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水,每加一次,用筷子往一个方向死劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,然后加入淀粉调匀,待鱼泥上劲后

  8.可以倒入一些橄榄油

  9.搅拌均匀,这样鱼泥就做好了

  10.冷水下锅,开最小火

  11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅

  12.小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫

  13.煮至鱼丸浮起即成。

  以上就是关于:“香菇鸡肉丸的做法 集营养美味于一体”的分享,希望对你有帮助。

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