莴笋味道鲜美，做法多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“莴笋炒腊肉怎么做好吃 干辣椒一定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下莴笋炒腊肉怎么做好吃：

　　材料：

　　莴笋，腊肉，干辣椒，盐，姜，蒜等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;

　　3锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油;

　　4下入辣椒和姜蒜末翻炒几下出香味;

　　5下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生;

　　6下入莴笋叶翻炒几下;

　　7调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可

　　以上主要介绍了莴笋炒腊肉怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于莴笋的相关知识。

　　吃莴笋有什么好处

　　增进食欲

　　莴笋的茎叶中含有莴苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

　　镇静安眠

　　莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。

　　减肥瘦身

　　莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。

　　降血糖

　　莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。

　　清肠通便

　　新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。

　　如何挑选莴笋

　　看外形

　　莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐，不带黄叶、烂叶、不抽苔，整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土者品质最佳。

　　观内容

　　现在很多卖家都为买家削根甚至削皮，买的时候可挑选皮薄，质脆水分充足，笋条不蔫萎，表面无锈斑的来购买。

　　闻味

　　莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜有香气。

　　看老嫩

　　鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。

　　以上就是关于：“莴笋炒腊肉怎么做好吃 干辣椒一定不能少”的分享，希望对你有帮助。