青椒许多人都爱吃，都喜欢用它来当配菜。下面要给大家分享的内容是：“青椒炒卤猪头皮的做法 一道色香味俱全的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒炒卤猪头皮的做法：

　　材料：

　　卤猪头皮，青椒，菜籽油，盐，生抽，料酒，大蒜籽等

　　步骤：

　　1.食材准备

　　2.青椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒

　　3.卤猪头皮切薄片

　　4.起油锅，放入大蒜籽爆香

　　5.放入青椒炒匀

　　6.撒盐炒匀，盛出

　　以上主要介绍了青椒炒卤猪头皮的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青椒的相关知识。

　　女人吃青椒的好处

　　1、治疗坏血病

　　青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　2、解热镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3、预防癌症

　　青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　4、预防老化

　　青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

　　5、缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　如何挑选青椒

　　1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。

　　2.未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

　　3.不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

　　以上就是关于：“青椒炒卤猪头皮的做法 一道色香味俱全的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。