羊肉许多人都超爱吃，功效多多，味道又棒。下面要给大家分享的内容是：“香辣薄荷羊肉的做法 美味又营养的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣薄荷羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉，薄荷叶，蒜头，干辣椒，盐，油，酱油，花椒油，白糖等

　　步骤：

　　1.备好食材，羊肉提前取出解冻，软化后用清水浸泡一两遍，洗净沥干水

　　2.切成薄片或条状，切法随意

　　3.薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片

　　4.备好花椒油、白糖和酱油混合盛起

　　5.热锅，倒入食用油，下蒜片爆香

　　6.倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂

　　7.倒入辣椒干

　　8.调入酱油，白糖，继续翻炒

　　9.调入花椒油，翻炒均匀

　　10.最后倒入薄荷叶，快速拌匀即可铲起

　　以上主要介绍了香辣薄荷羊肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的相关知识。

　　羊肉的功效与作用

　　1、温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2、温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　　3、补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4、保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　5、补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　羊肉的挑选

　　1、颜色

　　肉质成鲜红为品质好的羊肉;如肉质发白的为注水羊肉，颜色暗红的为时间久不新鲜的羊肉。

　　2、纹理

　　纹理细腻，肉质紧实、有弹性，外表不粘手;

　　3、闻

　　具有羊肉的膻味、味道正常无异味;如闻有腥臭味则为不新鲜羊肉

　　以上就是关于：“香辣薄荷羊肉的做法 美味又营养的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。