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白菜肉煎饺的做法 味道超棒回味无穷

  五花肉营养极丰富,味道超棒,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“白菜肉煎饺的做法 味道超棒回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下白菜肉煎饺的做法:

  材料:

  白菜,五花肉,面粉,生抽,花生油,蚝油,五香粉,味精,老抽,香油,大葱等

  步骤:

  1.白菜剁碎,五花肉搅打至肉糜,葱,姜剁碎。

  2.放入所有的调料。

  3.彻底拌匀。

  4.面粉加入适量清水,揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发一会。

  5.醒发过得面团取出排气,分割成等量的剂子,剂子按扁后擀成较薄的饺子皮。

  6.取一个饺子皮中间放陷。

白菜肉煎饺的做法 味道超棒回味无穷

  7.捏成饺子状,以此类推做完其余的饺子。

  8.煎锅中刷一层油,摆放煎包,开启小火煎。

  9.煎至底部变色。

  10.倒入清水半碗,水量刚好莫过底部就可以,盖上锅盖小火煎。

  11.煎至水分吸收。

  12.撒上葱花碎,黑芝麻断火出锅。

  以上主要介绍了白菜肉煎饺的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于五花肉的相关知识。

  五花肉的制作技巧

  1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

  2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

  3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  如何挑选五花肉

  优质的五花肉具有以下几个特点。

  1.肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

  2.富有弹性:用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。

  3.颜色鲜红:新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。

  4.色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过了人工处理。

  以上就是关于:“白菜肉煎饺的做法 味道超棒回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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