鸡肉营养极丰富，味道杠杠的，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“黑椒烤鸡的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下黑椒烤鸡的做法：

　　材料：

　　童子鸡，黑胡椒汁，黑胡椒粉，蜂蜜水，葱，姜，蒜，白砂糖，盐等

　　步骤：

　　1.整鸡去头颈去屁股，洗净。用牙签在鸡皮上刺点洞方便酱汁吸收。

　　2.加入除蜂蜜水外的所有调料，带上一次性塑料手套，给鸡肉来个按摩，让汁水充分揉入鸡肉中。

　　3.然后把鸡跟腌料都装入保鲜袋里面，尽量挤出里面的空气，放入冰箱冷藏腌渍，最好腌24小时

　　4.入烤箱之前2个小时把鸡从冰箱中取出回温，然后装上烤叉，把鸡腿、鸡翅固定好(以免烤制中张牙舞爪)

　　5.入烤箱前再刷一次腌料

　　6.串好鸡就可以上烤箱，在底层烤盘上铺锡纸。180度。先烤30分钟

　　7.备好蜂蜜水

　　8.取出用锡纸包上翅尖和鸡腿骨(以免烤糊)。均匀的刷一层蜂蜜水，接着再烤30分钟即可

　　以上主要介绍了黑椒烤鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的相关知识。

　　如何挑选鸡肉

　　在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　以上就是关于：“黑椒烤鸡的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。