笋干味道独特，许多人都超爱吃，它的搭配方法也是超多。下面要给大家分享的内容是：“咸肉蒸笋干的做法 超级美味的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下咸肉蒸笋干的做法：

　　材料：

　　云南笋干，咸肉，糖，生抽，料酒，姜，葱等

　　步骤：

　　1.准备好食材

　　2.笋干提早1天浸泡好，换2次水，再放入高压锅压20分钟，

　　3.捞出，漂净后切成丝，

　　4.咸肉放入清水浸泡1个钟头，用温水漂净，

　　5.切成薄片，

　　6.笋干丝放入蒸盘，撒些白糖，淋上先抽酱油搅拌匀，

　　7.码上咸肉片，

　　8.放入姜片，葱段，

　　9.再淋些黄酒，

　　10.放入蒸锅，

　　11.蒸20分钟左右，

　　12.去掉姜片葱段，再用葱花装饰一下即可上桌.

　　以上主要介绍了咸肉蒸笋干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于笋干的相关知识。

　　笋干的制作技巧

　　煮锅要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2-3小时即可

　　笋干的功效与作用

　　1. 开胃健脾

　　笋干含有一种白色的含氮物质，构成了笋干独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症

　　2. 宽胸利膈、通肠排便

　　笋干甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌

　　3. 开膈消痰

　　笋干具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用

　　4. 增强机体免疫力

　　笋干中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　5.化痰止咳

　　对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　以上就是关于：“咸肉蒸笋干的做法 超级美味的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。