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荠菜拌香干的做法 加点白糖会更提味

  荠菜味道独特,吃法非常多,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“荠菜拌香干的做法 加点白糖会更提味”,一起来看下吧!

  首先来看下荠菜拌香干的做法:

  材料:荠菜,豆干,胡萝卜,香油,凉拌酱油,香醋,白糖,盐等

  步骤:

  1新鲜荠菜洗净。

  2锅中放水烧开,加少许盐,放入荠菜焯水。

  3过凉水后挤干,切细。

  4豆干和胡萝卜切丁。

  5豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。

  6豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中,加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。

  以上主要介绍了荠菜拌香干的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于荠菜的相关知识。

  荠菜的营养价值

  1、荠菜中含有胡萝卜素,有明目的功效,可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。

  2、荠菜中还含有大量的粗纤维,能够促进身体排泄功能,增进身身体新陈代谢的作用,有助于减肥,及防治糖尿病等疾病的作用.

  3、荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成,具有预防胃癌及食道癌的作用。

  荠菜的其它美味吃法推荐

  荠菜炒年糕

  材料:荠菜,年糕,姜,盐,猪油,芝麻油等

  步骤:

  1荠菜摘掉黄叶,清洗干净。荠菜里泥沙比较多,多清洗荠菜才能彻底清洗掉荠菜里的泥沙。

  2将荠菜在开水里焯30秒马上捞出放冷水里冰一下。

  3然后捏干荠菜里的水分,切碎备用。

  4年糕块放清水里冲洗一下掰开,然后开水里焯1分钟马上捞出备用。

  5焯好的年糕块捞出沥水备用。

  6锅底放一勺猪油,爆香姜末然后倒入年糕翻炒,出锅前加入荠菜和一勺盐1勺芝麻油调味即可。

  荠菜鲜肉馅饼

  材料:面粉,滚水,冷水,猪肉馅,荠菜,姜,盐,水,酱油,十三香,香油等

  步骤:

  1肉馅加入少许盐,分次加水,用筷子以同一方向把水打入肉馅内。

  2加入酱油拌匀,再分别加入姜末、十三香和盐搅拌均匀

  3最后加入香油,搅拌均匀。

  4盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

  5荠菜充分择洗干净后用热水焯一下去除草酸。

  6取出沥净水份,切碎。

  7先将适量香油淋在荠菜上轻轻拌匀。

  8再与肉馅搅拌均匀。馅料就做好了。

  9外皮做法:滚水用绕圈方式倒入面粉中用筷子不断搅拌,呈松散的面团后加入冷水。

  10混合均匀,用手揉搓成团。盖上保鲜膜醒30分钟

  11将醒好的面团搓成长条状,分成适当的小剂子

  12摁扁擀成中间厚周围薄的圆片。

  13包上荠菜肉馅。

  14对折,收严剂口。(也可以包成圆形)

  15平底锅内放入底油,将馅饼放入锅内。

  16用中小火慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可。

  小贴士

  第一、挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除;

  第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄;

  以上就是关于:“荠菜拌香干的做法 加点白糖会更提味”的分享,希望对你有帮助。

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