荠菜味道独特，吃法非常多，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“荠菜拌香干的做法 加点白糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下荠菜拌香干的做法：

　　材料：荠菜，豆干，胡萝卜，香油，凉拌酱油，香醋，白糖，盐等

　　步骤：

　　1新鲜荠菜洗净。

　　2锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。

　　3过凉水后挤干，切细。

　　4豆干和胡萝卜切丁。

　　5豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。

　　6豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。

　　以上主要介绍了荠菜拌香干的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于荠菜的相关知识。

　　荠菜的营养价值

　　1、荠菜中含有胡萝卜素，有明目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。

　　2、荠菜中还含有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病的作用.

　　3、荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，具有预防胃癌及食道癌的作用。

　　荠菜的其它美味吃法推荐

　　荠菜炒年糕

　　材料：荠菜，年糕，姜，盐，猪油，芝麻油等

　　步骤：

　　1荠菜摘掉黄叶，清洗干净。荠菜里泥沙比较多，多清洗荠菜才能彻底清洗掉荠菜里的泥沙。

　　2将荠菜在开水里焯30秒马上捞出放冷水里冰一下。

　　3然后捏干荠菜里的水分，切碎备用。

　　4年糕块放清水里冲洗一下掰开，然后开水里焯1分钟马上捞出备用。

　　5焯好的年糕块捞出沥水备用。

　　6锅底放一勺猪油，爆香姜末然后倒入年糕翻炒，出锅前加入荠菜和一勺盐1勺芝麻油调味即可。

　　荠菜鲜肉馅饼

　　材料：面粉，滚水，冷水，猪肉馅，荠菜，姜，盐，水，酱油，十三香，香油等

　　步骤：

　　1肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内。

　　2加入酱油拌匀，再分别加入姜末、十三香和盐搅拌均匀

　　3最后加入香油，搅拌均匀。

　　4盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

　　5荠菜充分择洗干净后用热水焯一下去除草酸。

　　6取出沥净水份，切碎。

　　7先将适量香油淋在荠菜上轻轻拌匀。

　　8再与肉馅搅拌均匀。馅料就做好了。

　　9外皮做法：滚水用绕圈方式倒入面粉中用筷子不断搅拌，呈松散的面团后加入冷水。

　　10混合均匀，用手揉搓成团。盖上保鲜膜醒30分钟

　　11将醒好的面团搓成长条状，分成适当的小剂子

　　12摁扁擀成中间厚周围薄的圆片。

　　13包上荠菜肉馅。

　　14对折，收严剂口。(也可以包成圆形)

　　15平底锅内放入底油，将馅饼放入锅内。

　　16用中小火慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可。

　　小贴士

　　第一、挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除;

　　第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄;

　　以上就是关于：“荠菜拌香干的做法 加点白糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。