生蚝肉质极鲜嫩，营养极丰富，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蒜蓉粉丝烤生蚝的做法 淋上生抽会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜蓉粉丝烤生蚝的做法：

　　材料：

　　生蚝，大蒜，红椒，生抽等

　　步骤：

　　1生蚝外壳刷洗干净

　　2小刀或者平口楔子从开口处用力撬开，挖出生蚝肉冲洗干净，生蚝壳刷洗干净。

　　3大蒜切蒜蓉，粉丝泡发好后沥干水。

　　4将粉丝均匀的铺在生蚝壳里，再把生蚝肉放在粉丝上面。

　　5在生蚝肉上铺上一层蒜蓉，然后放烤箱180度烤五分钟。

　　6烤制时间来制作蒜蓉酱，热锅放油把剩下的蒜蓉、红椒碎倒锅里小火爆香，放生抽调味。

　　7浇在生蚝上再烤五分钟即可。(生蚝本身的咸鲜味略淡，加点特级生抽就完全够了，千万不要放盐、鸡精啥的了。)

　　8最后撒点香葱即可，蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜!少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。

　　以上主要介绍了蒜蓉粉丝烤生蚝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于生蚝的相关知识。

　　如何挑选生蚝

　　检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

　　生蚝的功效与作用

　　益智健脑

　　生蚝所含的牛磺酸、脑黄金、碳五烯酸是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能够提高人的体力和脑力的活动效率。经过相关的药理学试验研究表明，运用生蚝壳可明显增加体内的含锌量，从而提高人体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，高血脂，起到健脑、护脑的作用。

　　抗癌

　　根据美国国立癌症研究中心发表的研究报告中明确指出，生蚝所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽，是小肠细胞的4-6倍，是肝脏等其他器官最少2倍的含量。将生蚝肉与粳米一起煮粥，能够达到很好的抗癌功效。生蚝肉中含18种氨基酸、B族维生素、肝糖元、牛磺酸和钙、铁、磷、锌等多种营养成分，经常食用可以提高人体免疫力。有助于防癌、抗癌。

　　保护肝脏

　　在古代，人们就说吃生蚝可以防止醉酒，那也是因为肝脏与生蚝所含有的微量元素具有解毒的作用。锌元素能使肝脏酵素活性化，牛磺酸、良质的蛋白质，还有其他营养成分，一同配合可以有效的保护肝脏健康。

　　以上就是关于：“蒜蓉粉丝烤生蚝的做法 淋上生抽会更入味”的分享，希望对你有帮助。