黄鱼肉质鲜嫩，营养价值极高，做法多，很多人都爱吃。下面介绍下黄鱼烧豆腐的做法，据说这是一道江浙一带的汉族传统名菜哦，赶紧来学学：

　　首先来看下黄鱼烧豆腐的做法：

　　材料：

　　黄鱼，豆腐，油，盐，葱，姜，蒜，酱油，糖，醋，料酒，花椒，辣椒等

　　步骤：

　　1.将黄鱼清洗干净后，撒入盐、花椒、 料酒腌制20分钟

　　2.豆腐切成小块。

　　3.腌制好的黄鱼表面裹上蛋液。

　　4.锅中注入贝鲁奇橄榄油。

　　5.烧热，下入黄鱼煎炸至两面金黄。

　　6.把鱼推向锅的一测，另一处爆香葱姜蒜 八角 辣椒 ，

　　7.烹入醋 加入酱油 糖 。

　　8.倒入清水没过鱼。

　　9.加入豆腐，加入一点盐调味。

　　10.大火烧开，转中火，烧制汤汁浓缩即可。

　　以上主要介绍了黄鱼烧豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄鱼的小知识。

　　黄鱼的功效与作用

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

　　黄鱼的制作技巧

　　1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长;

　　2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

　　以上就是关于：“黄鱼烧豆腐的做法 味道佳营养丰富”的分享，希望对你有帮助。