蒜苗许多人都很爱吃，味道很不错，搭配方法多多。下面要给大家分享的内容是：“蒜苗爆炒香干的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苗爆炒香干的做法：

　　材料：

　　豆腐干，青蒜，蒜，小米椒，黄豆酱，植物油，酱油，食盐，白糖等

　　步骤：

　　1.准备好食材

　　2.青蒜洗干净，切小段;香干切小段;蒜切段;辣椒切小粒

　　3.下油锅把黄豆酱、蒜片、辣椒放进锅里爆香

　　4.再加进香干一同翻炒

　　5.加少许酱油调味

　　6.倒进蒜苗

　　7.加上少许白糖、食盐调味，翻炒至熟即可

　　以上主要介绍了蒜苗炒香干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蒜苗的小知识。

　　蒜苗的功效与作用

　　预防血栓

　　蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　保护肝脏

　　蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　预防流感

　　蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

　　提高免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　蒜苗的食用禁忌

　　1、蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　2、不能过量食用。有肝病的人过量食用，有可能引起肝病加重，还会影响视力。每天应在60克左右。

　　以上就是关于：“蒜苗爆炒香干的做法 色泽美观十里飘香”的分享，希望对你有帮助。