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茄子怎么蒸好吃又简单 加点老干妈上色又入味

   提到茄子许多人都很爱吃,味道很鲜美,营养又超丰富。下面要给大家分享的内容是:“茄子怎么蒸好吃又简单 加点老干妈上色又入味”,一起来看下吧!

  首先来看下茄子怎么蒸好吃又简单

  材料:

  老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜

  步骤:

  1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

  2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。

  3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。

茄子怎么蒸好吃又简单 加点老干妈上色又入味

  4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

  5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。

  以上主要介绍了老干妈蒸茄子的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

  茄子的挑选

  看颜色

  好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。

  找花萼

  在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。

  看外观

  好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。

  摸茄子

  摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。

  茄子的食用禁忌

  由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。

  以上就是关于:“茄子怎么蒸好吃又简单 加点老干妈上色又入味”的分享,希望对你有帮助。

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