红烧草鱼这道菜颜色美丽味道鲜美，营养价值又高，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“ 红烧草鱼块怎么做好吃 四川省的传统名菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧草鱼块怎么做好吃：

　　材料：

　　草鱼，蚝油，盐，酱油，八角，桂皮，陈皮，花椒，大蒜，干辣椒，姜等

　　步骤：

　　1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿

　　2.做鱼肉用到的调料

　　3.热锅凉油，下入调料爆香

　　4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀

　　5.下入鱼块儿慢慢烧

　　6.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧

　　7.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可

　　8.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了

　　以上主要介绍了红烧草鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的小知识。

　　草鱼的功效与作用

　　1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　草鱼的制作技巧

　　1. 烹调时不用放味精就很鲜美;

　　2. 鱼胆有毒不能吃;

　　3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;

　　4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

　　5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

　　以上就是关于：“红烧草鱼块怎么做好吃 四川省的传统名菜”的分享，希望对你有帮助。