鸡肉味道鲜美，营养丰富，做法和搭配都是多多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱爆腰果鸡丁的做法 色泽红润口感嫩滑”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱爆腰果鸡丁的做法：

　　材料：

　　鸡肉，腰果，青椒，红椒，甜面酱，番茄沙司，白胡椒粉，盐，糖，料酒，生抽，玉米淀粉，葱，蒜等

　　步骤：

　　1.鸡腿洗净去骨、去皮

　　2.切成小块

　　3.加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收

　　4.加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟

　　5.青、红椒切小块

　　6.葱、蒜切碎

　　7.甜面酱、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水调和成碗汁

　　8.腰果用水冲净控水

　　9.凉锅凉油小火倒入腰果

　　10.炸至表面微黄捞出控油备用

　　11.原锅下入葱、蒜碎炒出香味

　　12.下入鸡丁(先不要动，10秒后再翻动鸡丁)

　　13.将鸡丁划炒开至变色

　　14.下入碗汁炒匀至汤汁微稠

　　15.下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅

　　以上主要介绍了酱爆腰果鸡丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　鸡肉的食用禁忌

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5.服用铁制剂时不宜食用。

　　6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　以上就是关于：“酱爆腰果鸡丁的做法 色泽红润口感嫩滑”的分享，希望对你有帮助。