谈到肉末烤茄子这道菜，人见人爱，但是要做好这款菜也是需要很多技巧的。下面要给大家分享的内容是：“肉末烤茄子怎么做好吃 加点蒜末会更香”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末烤茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　猪肉馅，茄子，调汁，蒜，葱花等

　　步骤：

　　1.茄子和多余的一盘肉馅，茄子一剖两半，上锅蒸20分钟至熟透

　　2.制作调汁：糖1大勺，香油1勺，酱油2勺， 盐1勺，郫县豆瓣酱2勺，尝一下口感再调整

　　3.锅中油热，炒香葱花和蒜末，倒入肉馅翻炒

　　4.炒至肉末发白，倒入调汁

　　5.翻炒均匀，待用

　　6.将蒸过的茄子移至烤盘，划上斜刀，注意不要划破茄子皮

　　7.将肉馅铺到茄子上面，烤箱预热200度，中层，上下火，烤5-10分钟，就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了肉末烤茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　茄子的食用禁忌

　　由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

　　以上就是关于：“肉末烤茄子怎么做好吃 加点蒜末会更香”的分享，希望对你有帮助。