腐竹味道很不错，可以搭配各种各样的食材，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“老醋拌腐竹的做法 加点料酒能更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下老醋拌腐竹的做法：

　　材料：

　　腐竹，蘑菇，胡萝卜，盐，陈醋，白糖，香油，葱，生抽，料酒等

　　步骤：

　　1.将腐竹提前浸泡至软。

　　2.然后洗净，切成小段。

　　3.胡萝卜洗净，切成片状。

　　4.蘑菇洗净，也切片。

　　5.锅中加入清水，煮开，放入腐竹，大火煮开小火煮3分钟，捞出沥干水分，待用。

　　6.蘑菇和胡萝卜也放入锅中，焯烫2分钟，捞出待用。

　　7.然后将所有食材都放入容器中，加入盐和料酒。

　　8.再倒入适量生抽。

　　9.倒入适量香油。

　　10.再加入适量白糖，拌匀。

　　11.最后撒上葱末即可。

　　以上主要介绍了老醋拌腐竹的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于腐竹的小知识。

　　腐竹的营养价值

　　1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

　　2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。

　　3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。

　　4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。

　　5.腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。

　　腐竹的存储

　　腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。

　　以上就是关于：“老醋拌腐竹的做法 加点料酒能更提味”的分享，希望对你有帮助。

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