羊肉口感好，功效多多，还可以搭配各种各样的食材，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“羊肉的做法 小米蒸羊肉怎么做才好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下小米蒸羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉，小米，食盐，葱，姜，生抽，甜面酱，白糖，豆豉等

　　步骤：

　　1.小米用清水浸泡4小时

　　2.羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克

　　3.拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味

　　4.蒸碗中先铺一层小米

　　5.码一层羊肉

　　6.再铺一层小米

　　7.依次将羊肉小米码放在碗中

　　8.蒸锅烧水，水开后放入羊肉，用4·5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1、小米提前用清水浸泡，蒸制之后口感会更加软糯;

　　2、羊肉腌制半小时以上，腌制越久越入味。

　　以上主要介绍了小米蒸羊肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

　　怎样挑选冰冻羊肉

　　首先，新鲜的冰冻羊肉颜色比较鲜亮，红的很红，白的很白。如果冰冻得全部都有一层白色的话，就要注意了，这样的羊肉一般都经过3个月的冰冻，味道已经不好。

　　其次，要观察是否反复冰冻的羊肉。反复冰冻的羊肉，不仅不新鲜，而且还会因为肉质冰冻过久而失去风味，往往呈现暗红色的肉色。

　　另外，看羊肉是否肥瘦相间，这样的羊肉是比较好吃的。还有其脂肪部分是否洁白细腻，一般新鲜的冰冻羊肉脂肪部分都会很白，没有杂质或变色，如果变成了黄色，就说明冰冻的时间已经很久，甚至超过了1年。

　　羊肉的禁忌

　　1、有发热、牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人应少食。

　　2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

　　以上就是关于：“羊肉的做法 小米蒸羊肉怎么做才好吃”的分享，希望对你有帮助。

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