鸭血和豆腐营养都很丰富，爱吃的人也是多多。下面要给大家分享的内容是：“鸭血豆腐煲的做法 营养价值很高的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸭血豆腐煲的做法：

　　材料：

　　鸭血(白鸭)250克，北豆腐300克，盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克

　　步骤：

　　1.先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块;

　　2.豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水;

　　3.汤锅置火上，倒入高汤750克烧开;

　　4.放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起;

　　5.加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;

　　6.待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可出锅开吃了握。

　　以上主要介绍了鸭血豆腐煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭血的小知识。

　　鸭血的挑选

　　看：真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色;

　　闻：真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香;

　　摸：假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。

　　温馨小提示

　　1、鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险。

　　2、鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生，吃药的时候要注意哪些食物不能吃，这样对自己的身体也是有好处的。

　　以上就是关于：“鸭血豆腐煲的做法 营养价值很高的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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