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墨鱼干和什么煲汤最好 这几种很美味

  墨鱼干营养价值极高,墨鱼干既可以煮菜也可以熬汤,那么墨鱼干和什么煲汤最好呢?一起了解一下。

  墨鱼干和什么煲汤最好

  墨鱼排骨汤

  材料:排骨大半扇约600-800克,比巴掌略大的墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙。

  做法:

  1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。

  2、排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水。

  3、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。

墨鱼干和什么煲汤最好 这几种很美味
墨鱼干和什么煲汤最好 这几种很美味(图片源于摄图网)

       墨鱼猪肚汤

  材料:墨鱼干2只,猪肚尖2个,葱一根,生姜一块。

  做法:

  1、将干墨鱼洗净,泡水2-4小时去骨,洗净切片。生姜削皮,洗净,切成片。

  2、猪肚尖2个,以粗盐揉搓起浆液,再以少许酒和醋洗净。

  3、猪肚洗净后放入锅中煮20分钟,捞出,再用清水冲洗干净,切成3厘米长、2厘米厚的片。

  4、将墨鱼片,同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内,加水适量,煮沸后转文火煲2-3小时。

  5、煮好的汤,加入适量盐调味,饮汤吃墨鱼和猪肚。

  墨鱼香菇鸡汤

  材料:干墨鱼一小把,干香菇一把,鸡胸一磅,蒜两瓣,姜一段,红萝卜一根,芹菜一根,土豆两个,豌豆一把,盐,黑胡椒。

  做法:

  1、墨鱼泡水,香菇泡水,注意水少一点,水不用倒掉,留着待会炖鸡,泡软为止。

  2、墨鱼泡软后切段,香菇切片,鸡肉切丁,蒜和姜轻轻拍一下,红萝卜切滚刀,芹菜切段,土豆切快。

  3、锅里油烧辣,放鸡肉,加盐和黑胡椒,翻炒到外面酥黄。

  4、加蒜,姜,红萝卜,芹菜翻炒两分钟。

  5、加香菇和跑香菇的水,墨鱼和泡墨鱼的水,煮沸后调小火炖30分钟,加土豆和豌豆,再炖15分钟。加盐,起锅。

  以上就是“墨鱼干和什么煲汤最好 这几种很美味”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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