老母鸡煲什么最营养 老母鸡的做法

作者: 万系  2019-09-20 08:39 [查查吧]:www.chachaba.com

  老母鸡蕴含的营养可以说是十分丰富了,人们总爱用老母鸡煲汤,那么老母鸡煲什么最营养呢?老母鸡的做法有哪些?

  老母鸡煲什么最营养

  老母鸡香菇枸杞汤

  材料: 老母鸡半只、香菇200g、枸杞25g、生姜3片、食用油适量、盐适量

  做法:

  1、老母鸡切成大小适宜的块,洗净备用,把鸡块放入水中。

  2、过水去除浮沫放在碗中备用, 锅中倒入适量油加热放入姜片,倒入鸡块爆香后加入适量清水。

  3、煮开后把浮沫再次撇去,换到汤锅中,如果有砂锅会更好,加入洗净的香菇枸杞文火慢炖。

  4、煮大概一个小时左右加入适量食盐后再煲半个小时入味可起锅了

  猪筒骨老母鸡炖汤

  材料: 老母鸡300g、香菇50g、炖老母鸡鸡料2块、盐2g、玉米250g、猪筒骨550g、胡萝卜50g、虫草花10g

  做法:

  1、猪筒骨和老母鸡用水煮沸,去泡泡。

  2、加料酒,生姜,香菇,炖老母鸡料,玉米煮开后,中小火熬1小时,加胡萝卜再熬10分钟。

  3、加适量盐就可以出锅。

老母鸡煲什么最营养 老母鸡的做法
老母鸡煲什么最营养 老母鸡的做法(图片源于摄图网)

  山药老母鸡汤

  主料:母鸡半只山药250克

  辅料:萝卜120克西兰花80克

  调料:食盐,葱,姜6片,白胡椒

  山药老母鸡汤的做法

  1.老母鸡收拾干净,斩成块;锅中放入适量清水,下入鸡块,大火烧开至鸡肉变色后捞出,用清水洗去血沫,沥干待用

  2.山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中;胡萝卜洗净去皮也切成滚刀块;西兰花扳成小朵,洗净沥干待用;胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒

  3.砂锅中放入足够多的清水,下入焯烫好的鸡块、山药、胡萝卜、姜片、胡椒,中火将其烧开,用勺子捞净表面的浮沫,盖上锅盖,小火煲约1.5个小时

  4.下入蛋饺(做法请点击:蛋饺),煮约8分钟;西兰花放入沸水中焯烫约10秒后捞出沥干,放入鸡汤中,开盖煮约半分钟,下入葱结与适量的盐后,即可出锅。

  老母鸡笋尖汤

  材料:

  母鸡半只、大葱15g、姜10g、盐5g、料酒15g、小笋150g、清水1200g

  做法:

  1、老母鸡去除内脏清洗干净, 放在沙锅里大火煮沸,撇去漂浮的血沫。

  2、加入葱、姜料酒煮开后转最小火慢炖。

  3、小笋用清水浸泡,泡去腌笋中的盐分,中途换水清洗几次。

  4、洗干净后挤去水分备用。老母鸡大概炖一小时左右放入小笋煮开,继续转小火慢炖。

  5、中途可以翻动几次,注意不要溢锅。放入笋后大概一小时差不多就烂了,具体时间根据鸡的老嫩而决定,可以用筷子戳一下,要烂到那种骨头散架的可以关火加盐,关火盖盖子焖一会。

  6、出锅撒上葱花即可。

  以上就是“老母鸡煲什么最营养 老母鸡的做法”的全部内容啦,希望对你有所帮助哦。

相关阅读

发表评论
评论

热门关注

  • 婚庆
  • 装修
  • 培训
  • 学车
  • 旅游

医疗健康

  • 资讯
  • 内科
  • 妇科
  • 外科
  • 男科