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牛骨煲汤搭配什么最好 这几样不能错过

  众所周知牛骨是一种营养价值极高的厨房食材,牛骨汤便是以其中一种最最营养美味做法,那么牛骨煲汤搭配什么最好呢?一起了解一下。

  牛骨煲汤搭配什么最好

  萝卜炖牛骨

  材料:牛尾巴,牛骨,萝卜,生姜,枸杞。

  做法:

  1、萝卜去皮切厚片,或滚刀块;生姜洗净,去皮,切片,生姜皮不要丢。

  2、将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水煮开后,继续煮两三分钟,将牛尾和牛骨捞起,冲水并沥去多余水分。

  3、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中,加入清水,水量没过食材,大火滚开后转小火炖3-4小时。

  4、三小时后,下入萝卜,小火继续炖一小时。

  5、加入枸杞和适量盐,盖盖儿焖10分钟即可。

  萝卜香菇炖牛骨

  材料:牛骨,胡萝卜、白萝卜,香菇,大枣,枸杞。

牛骨煲汤搭配什么最好 这几样不能错过
牛骨煲汤搭配什么最好 这几样不能错过(图片源于摄图网)

  做法:

  1、锅中烧开水,放入牛骨焯去血水,捞出。

  2、将大枣,枸杞放入水中浸泡几分钟;胡萝卜,白萝卜、香菇切块,大小适当即可。

  3、高压锅中水烧开,放入牛骨、胡萝卜和香菇,再放入姜、葱、花椒和几滴白醋,大火炖沸腾5分钟后,转中火,炖半小时。

  4、炖好后不要马上出锅,盖紧高压锅盖,再压几分钟便可。

  5、出锅,加几滴香油即可。

  牛骨山药青虾汤

  材料:牛骨三块,山药一根,青虾四只;配料:花椒一勺、小茴香一勺、八角一个、枸杞一小把,干辣椒两个,盐、糖、姜、葱、料酒、胡椒粉适量。

  做法:

  1、首先将牛骨洗净,山药去皮,青虾抽去虾线,切掉长须备用,葱、姜切片。

  2、锅内烧开水,将牛骨放入煮沸三分钟,然后将锅内水倒掉(去血水,去腥)。

  3、然后将花椒、八角、小茴香、料酒、姜、葱放入锅内,加入开水,牛骨煮沸30分钟至汤色发黄白。(这里要用大火,汤很容易就变成黄白色了)

  3、放入山药,盖上锅盖大火继续煮沸5分钟。

  4、加入青虾继续煮三分钟,加入盐、糖、鸡精调味(也可以不放,其实这个对身体并没有什么坏处的)。

  5、盛出碗内,可以加入香菜或者蒜苗点缀增加香味,味道好极了。

  以上就是“牛骨煲汤搭配什么最好 这几样不能错过”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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