提到香菇很多人都爱吃，味道鲜美营养丰富，最常见的做法就是香菇炒肉了。其实香菇和豆腐搭配在一起味道也很好喔，下面要给大家分享的内容是：“香菇烧豆腐的做法 味道鲜美非常下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇烧豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，香菇，大葱，红椒，蒜，食用油，盐，生抽，老抽，蚝油，水淀粉等

　　步骤：

　　1.大葱洗净斜切段，泡发香菇洗净片成薄片，红椒切丝，蒜切粒。

　　2.豆腐对角斜切块备用。

　　3.锅里放食用油，爆香蒜粒。

　　4.放入香菇片和红椒略炒。

　　5.放入豆腐块炒匀。

　　6.放入大葱，调入盐炒匀放约三匙更清水 。

　　7.焖煮二到三分钟后加入蚝油，生抽，鸡粉和几滴老抽炒匀。

　　8.勾薄茨炒匀上碟即可。

　　小技巧

　　豆腐一定要稍焖煮让其豆腐入味才更好吃。

　　以上主要介绍了香菇烧豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的挑选

　　形态

　　花菇的质量最好，另外也可以从这些方面鉴别，香菇的菌盖厚的、完整的，以不全开启的为好;菌褶整齐细密的;菌柄短而粗壮的;边缘内卷、肥厚的为好。右图为花菇图片。

　　色泽

　　具有香菇特有的色泽，多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。

　　香味

　　具有浓郁的、特有的香菇香气;无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。

　　含水量

　　干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。太湿不利于存放，易变质。

　　温馨小提示

　　1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

　　2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

　　以上就是关于：“香菇烧豆腐的做法 味道鲜美非常下饭”的分享，希望对你有帮助。

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