提到酸辣土豆丝，可谓是一道人见人爱的菜肴，但是能做好这道菜的人不多。下面要给大家分享的内容是：“酸辣土豆丝的做法 酸辣爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣土豆丝的做法：

　　材料：

　　土豆，香葱，米醋，干辣椒，生姜，大蒜等

　　步骤：

　　1.将土豆去皮，洗净切成薄片

　　2.再切成丝

　　3.用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住

　　4.香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段

　　5.锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出

　　6.放入干辣椒炒翻色

　　7.放入生姜大蒜粒炒香

　　8.放入土豆丝

　　9.加盐，大火快炒1分钟(由于后面放醋会使菜变淡一些，所以要稍咸一口)

　　10.调入鸡精

　　11.调入香醋快速翻炒均匀

　　12.加入葱绿炒三五下，关火即成

　　以上主要介绍了酸辣土豆丝的做法，不会做的朋友们有时间可以动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的功效与作用

　　一、减肥的作用

　　土豆具有减肥的作用。土豆只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，达到瘦身的目的，但不能吃太多哦。

　　二、治疗胃病

　　蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病，注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。

　　三、健脾利湿

　　土豆具有健脾开胃的作用。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　四、润肠通便

　　土豆润肠通便的作用。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用，让身体更健康。

　　五、增强体质

　　土豆可以增强人的体质。土豆高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

　　六、美容养颜功效

　　土豆具有美容养颜的作用。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以让皮肤变得更好。

　　七、舒缓情绪

　　土豆还具有舒缓情绪的作用。土豆含有维生素C，食用后可以让人的心情更好，可以抑制和缓解不良情绪，特别适合上班族食用。

　　八、淡化黑眼圈

　　新鲜的土豆切薄片贴在眼睛上，大概30分钟左右，随后用温水清洗干净，这样可以有效的减轻眼周浮肿，对祛除眼部皱纹、淡化黑眼圈有非常好的效果。

　　温馨小提示

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“酸辣土豆丝的做法 酸辣爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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