土豆低热能、富含多维生素和微量元素，是理想的减肥食品;辣椒口味独特，丰富食物的口感，可以增进食欲;这样的搭配好吃又富有营养，让酸辣土豆丝成为了日常食谱中很常见的一道菜品。那么酸辣土豆丝怎么做菜好吃呢?现在我们就来看看酸辣土豆丝的家常做法。

　　酸辣土豆丝的家常做法一

　　酸辣土豆丝制作食材：土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱 ，醋、小葱。

　　酸辣土豆丝制作流程

　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想 配点青椒或者红椒都可以。

　　2.切大蒜，生姜，大葱切段。

　　3.热油锅，放入 小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。

　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱。

　　酸辣土豆丝的家常做法二

　　酸辣土豆丝制作食材

　　土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱。

　　酸辣土豆丝制作流程

　　1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。

　　2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。

　　3、炒锅放油烧热 ，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

　　4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

　　酸辣土豆丝的家常做法三

　　酸辣土豆丝制作食材

　　土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。

　　花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。

　　酸辣土豆丝制作流程

　　1. 将 土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

　　2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　　3.炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　酸辣土豆丝的家常做法介绍完了，希望您能满意。还有，要想炒出的土豆丝清脆爽口，不糊锅，记得让削好的土豆丝在凉水中多焯几次水。

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